Каллиграфия
Стенография

Безусловно, наша сегодняшняя жизнь наполнена всевозможными гаджетами, которые, с одной стороны, сильно упрощают нашу жизнь, с другой, упрощение - не лучшее для мозгов. "О`к, Google" - и мозг стремится атрофироваться за ненадобностью.
Вопрос, в моем понимании, подразумевает выражение собственного мнения.
Стенография - использование системы спецзнаков и сокращений для фиксирования на бумаге устной речи. Позволяет вести записи с ускорением до 7 раз. Ранее ни одно собрание не проводилось без протокола, а вел его секретарь с навыками стенографии. Сейчас место стенографиста занимает в большинстве случаев диктофон, который имеет много минусов ( много посторонних шумов, не всегда  хорошее качество записи ). Стенография жива и сейчас, некоторые руководители видят ее преимущество перед диктофоном до сих пор. Думаю, они правы.
Возможно, "настоящая" стенография достаточно сложна, но владение методами хотя бы простенькой скорописи в жизни может пригодится. Подумайте сами, студент, застенографировавший лекцию и зафиксировавший ее на диктофон, это две большие разницы. Звуковое и зрительное восприятие информации - разные вещи. Кто бы и что не говорил, но зрительная память надежнее, хотя везде есть место исключению.
Ну а каллиграфии ( по-простому, искусству красиво писать ) сейчас просто гимны поют. Талантливые и умелые люди могут на ней зарабатывать ( создание логотипов, сувенирной продукции, оформление праздничных атрибутов и т.д. ). Но не это главное.
Считается, что каллиграфия развивает человека, это не только мелкая моторика, хотя и она очень важна, это глазомер, творческий подход, дисциплина и многое другое.
Словом, и каллиграфии, и стенографии есть место в нашей жизни.