Как следует писать правильно "согласно учёта" или согласно "учёту"?
Какое окончание следует писать "а" или "у"?

В русском языке есть одно точное правило относительно написания имен существительных с предлогом "согласно".
Суть этого правила заключается в том, что имена существительные при употреблении с предлогом "согласно" всегда должны писать в дательном падеже. Никаких исключений из данного правила нет, поэтому его легко запомнить.
В указанном словосочетании существительным является слово "учет". В дательном падеже оно будет писать, как "учету", поскольку соответствует вопросу "Чему?".
Таким образом, правильным вариантом написания указанного словосочетания будет "Согласно учету". Вариант написания "Согласно учета является неправильным, поскольку в нем существительное стоит в родительном падеже.
                                                                              

Написание данного слова, вернее даже будет сказать выражения или словосочетания, нередко вызывает сложности и вопросы, поэтому не удивительно что этот вопрос вас заинтересовал.
Ну а определиться с тем как правильно его писать весьма несложно и разберётся в этом даже школьник. Тем более что правила верного написания подобных случаев проходят в школе. Ну и согласно им слово согласно может использоваться сугубо в дательном падеже, который в свою очередь отвечает на вопрос чему?. Ну и раз так то уже всё становится куда проще, ведь в дательном падеже в окончании нужно писать букву у, то есть верен будет второй вариант, а именно согласно учёту, ведь в первом варианте используется родительный падеж, а это уже серьёзная ошибка.