Прошу не путать формулировку этого вопроса с другой из вопроса про "Дальний Восток", где всегда пишется заглавная буква, здесь же возможны вариации, поэтому обозначена просьба привести примеры.
Восток или восток, как правильно написать первую букву, сделать заглавной или строчной, примеры есть какие?
Восток или восток, с какой буквы написать, с заглавной или строчной, примеры есть какие?
Восточный ветер дует на восток или с востока: как правильно написать каждое слово "восток", с заглавной или строчной, большой или маленькой?
Восток или "восток", правописание какое правильное, почему, есть примеры?
Примеры в предложении с написанием, как показать наглядно верно в разных случаях?

Если речь идёт не про антарктическую станцию "Восток", и слово на стоит в начале предложения, то слово "восток" надо писать с маленькой буквы. Предложение про станцию "Восток": Станция Восток находится в Антарктиде и считается полюсом холода. Примеры предложений со словом восток:
1) Мы рано утром смотрим на восток и видим рассвет.
2) Дождь перестал и туча ушла на восток.
3) После двух часов дня подул восточный ветер, я это заметил глядя на восток.
4) Двигаясь на восток, можно попасть в соседнее село.
5) Восток - это не только место для религии Ислам.
Вывод: если слово не является названием и не стоит в начале предложения, то его надо писать с маленькой (строчной) буквы, в данном случае это слово "восток".
                                                                              

Имя существительное "восток" (кавычки употреблены для выделения слова) имеет своё основное значение - это одна из так называемых сторон света. Такую семантику пишущий имеет в виду по умолчанию, если нет конкретного предложения. В этом случае в начале слова "восток" нужна строчная буква.
А вот и предложение:
"Ветер в четыре часа подул с востока".Откуда ветер в четыре часа подул? С определённой стороны света. Буква "в" будет строчной, как мы и написали.
А если слово "Восток" является названием или включено в географическое или политическое название, то согласная "В" превращается в прописную.
Например:
"В журнале "Восток" вдруг написали о Западе".Обратите внимание, что в последнем предложении и Запад с "большой" буквы написан. Значит, имеется в виду не сторона света, а какая-то область, зона, территория. 

Слово «восток» может использоваться в различном значении. Если это географическое обозначение стороны света, то правильное написание с маленькой буквы.
Окна в моей новой квартире на северо-восток.
С востока заходят грозовые тучи.
Солнце всходит на западе, заходит на востоке.
Если слово «восток» входит в название географического объекта, то написание с большой буквы.
Дальний Восток - край ещё плохо изученный, малонаселенный.
Народы Востока очень многочисленны, в этих странах высокая рождаемость.
Слово «восток» может быть именем собственным: ресторан «Восток», журнал «Восток», корабль «Восток», магазин «Восток».