Как решить "Я не знал с чего начать". Нужна ли здесь запятая? Почему?.

Как известно, современная пунктуация русского языка напрямую связана с синтаксической структурой предложения/словосочетания.
Нам дано сложноподчинённое предложение, состоящее из двух частей (главная - я не знал, придаточная изъяснительная - с чего начать), связанных при помощи союзного слова с предлогом (с чего).
По существующим правилам между частями сложноподчинённого предл-я в таких случаях ставится запятая.
Кстати, при изменении смысла предложение может стать бессоюзным, на границе его частей появится двоеточие, а в конце всего предложения - вопросительный знак.

Будем разбираться, нужно ли запятая в предложении, которое начинается по типу:
Я не знал...
Это может быть
Он не знал.. или Она не знала...или Мама не знала.. и т.д.
Также конец этого предложения может быть другой.
.с чего начать, ...чем закончить...что делать.
Это однотипные конструкции.
Если соединить две любые части в одну, мы получим сложное предложение, состоящее из двух, хоть и маленьких, простых предложений. Эти два предложения нам нужно разделить запятой по правилам русского языка.
Поэтому правильно так:
Она не знала, с чего/чем/как/что начать/закончить.
В вопросе  спрашивается про запятую, но здесь может стоять и двоеточие, тут уже зависит от смысла.
Она не знала: что делать, как себя вести, как рассказать обо всем?