Помогите с заданием. Нитки какого номера тоньше с номером 20 или 40

Правильный ответ: 40.
Потому что чем выше номер, тем и нить тоньше, а чем ниже номер, то и соответственно нить толще.
 А вообще помимо номера к нити, привязывают и плотность и так называемое ТЕКС. И для каждой нити (и по размеру и по качеству) есть спец рекомендованная игла.