Каждый месяц Иван платит фиксированную сумму из своей зарплаты за ипотеку, а остальная часть зарплаты тратится на текущие расходы. В декабре Иван заплатил за ипотеку 25 % своей зарплаты. В январе зарплата Ивана увеличилась на 9 %. На сколько процентов в январе увеличилась сумма, потраченная на текущие расходы (по сравнению с декабрьской)?

Мне тоже было бы куда проще, если бы перед глазами были реальные числа, но попробуем разобраться и так.
Значит, пусть первоначальная  зп Ивана 100%. Каждый месяц он должен отдавать 4 часть своей з/п.
Раз с января Иван получает на 9% больше, значит, условно его зп составляет 109%. Но платить за ипотеку он по-прежнему должен четвёртую часть. А четверть от 109– это 27,25%.
Теперь вычитаем 27,25-25 и получаем 2,25%.
Получается, что на 2,25% Иван платить больше за ипотеку (по сравнению с прошлым годом). А остальное— текущие расходы: 9-2,25= 6,75%
Получается, на текущие расходы Иван тратит на 6,75% денег больше, чем прежде.
                                                                              

Проще в этом случае оперировать конкретными числами.
Пусть доход Ивана в декабре был 100 единиц, из них 25 единиц уходило на ипотеку, а 75 единиц оставалось 'на жизнь'. В январе доход стал 109 единиц, теперь 'на жизнь' стало уходить на 9 единиц больше. А от 75 единиц это составляет ровно 12%

125% = 1.25, этот коэффициент увеличился в 1.09 раз (109%).
1.25 * 1.09 = 1,3625
(1.3625 - 1.25) * 100 = 11,25(%)