Главное меню

Новости:

SMF - Just Installed!

Кулеба что значит, в переводе с украинского на русский?

Автор Udelar, Март 16, 2024, 15:21

« назад - далее »

Udelar

Кулеба что значит, в переводе с украинского на русский?

Mahura

Слово " кулеба " с украинского языка не переводится, потому что это название густого супа, похожего на кашу. По венгерски такую кашу-суп называют кулеш. Готовили кулебу в старину казакам в дальних походах в основном из пшенной крупы с добавлением мяса или сала.
                                                                              

Edayniu

Запорожские казаки во время походов или чумаки в дальней дороге постоянно готовили густой и наваристый суп из пшена с салом и луком. Также в него могли добавлять картофель, коренья и зелень. Это блюдо легко приготовлялось в полевых условиях и было довольно питательным. А называлось оно просто - кулеш или кулиш - от венгерского слова köles, что означает "просо".
После ликвидации Запорожской Сечи, казаки расселились по территории Украины и юга России, привезя с собой и рецепты казачьей кухни. В зависимости от региона, для приготовления использовались и другие крупы. Так кулеш оказался даже в белорусской кухне, но готовится там из муки.
А кулебой казаки называли тот же кулеш, но густой и разваренный. По сути, пшённую кашу с салом.
И на русском языке это блюдо будет называться так же, как и на украинском, без перевода.