В настройках приложения нет русского языка. В Гугл аккаунте стоит русский, но не переводит. Скачала переводчик, но он тоже не переводит текст в открытом приложении. И что делать?

Если в приложении нет русской локализации, то перевести информацию в нем в большинстве случаев частично можно самостоятельно, я переводил например некоторые приложения, для этого потребуется софт, который позволяет редактировать другие приложения.
Тогда открываете в редакторе это приложение, изменяете например файл какого-то другого языка и потом используете его или же работаете со стандартной локализацией приложения, переводя поочередно все английские слова и фразы на русские, потом соберете приложение обратно и установите его, часть информации, которую перевели будет на русском языке, но конечно то, что подгружается с сервера или к чему нет доступа будет отображаться как и раньше.
Это скорее подойдет для приложений, которые нужны часто, но работают и без наличия интернет-соединения, т.е. просто для своего удобства, чтобы вместо английских кнопок и надписей видеть все на своем языке.
                                                                              

В словаре отдельные слова можно посмотреть, да и вообще, большинство приложений интуитивно понятны.
Вообще это один из методов изучения языка. Тут хочешь, не хочешь, слова выучишь.
Если что-то настолько непонятно, что прямо мешает, можно здесь спросить. Или на каком-нибудь переводческом форуме.