Помогите решить В каком слове все согласные звуки мягкие: плюс, река, лень, ученик?.

Самый верный способ при решении подобных заданий - в голове разобрать каждое слово по звукам. Как только натыкаемся на неподходящее: в данном случае на твердый согласный звук - "откидываем"/"отсеив�аем" слово.
Например, разбираем внимательно первое слово: первый же звук [п] - твёрдый. Следовательно, переходим к следующему слову.
В слове "река" звук [к] - твёрдый, его ничего не смягчает. Идём дальше.
В слове "лень" звуки обеих согласных мягкие, т.к. "л" смягчается йотированной гласной, а "н" - мягким знаком.
В принципе, можно последнее слово не рассматривать. Но бывают задания с двумя правильными ответами или неточной формулировкой, поэтому рассмотрим.
Последняя согласная в слове "ученик", [к] - твёрдая. Значит, под формулировку задания подходит только одно слово - "лень".
Ответ: слово "лень".