Очень интересно, какова этимология (происхождение) слова "сахар"?

Имя существительное "сахар" (что?) по своему происхождению - иноязычное.
Оно было заимствовано очень давно, ещё древнерусским языком, т.е. в период с VIII-го по XIV век, из греческого. От слова sakcharon /сахарный песок/ путём фонетических изменений получилось современное "сахар".
                                                                              

Слово «сахар» имеет индийское происхождение и восходит к санскриту, где оно означает «сладкий» или «сахарный песок». В русский язык слово «сахар» пришло через греческий, где оно преобразовалось в «сахАр».