Какое из этих выражений означает "затеять сложное, хлопотливое или неприятное дело"?
Выберите вариант ответа:

• Заквасить капусту
• Запарить горох
• Заварить кашу
• Вымочить брынзу
• Заварить чай

На первый взгляд, все выражения кажутся связанными с приготовлением блюд - квашение капусты, распаривание гороха, варка каши, вымачивание брынзы и заваривание чая. Однако одно из данных выражений имеет также другой, переносный смысл. Такое словосочетание называется фразеологизмом. Из приведённых вариантов здесь один фразеологизм - "заварить кашу". Каково его значение поймём, вспомнив происхождение данного фразеологизма.
В Древней Руси каша была не просто едой, но и блюдом, которым потчевали во время обрядов. Её готовили на свадьбы и другие праздники. Понятно, что для гостей её нужно было приготовить много, а также она должна была получиться вкусной и рассыпчатой, а это всё было довольно сложным и хлопотливым делом. Позже такой пир стали называть "кашей", а когда Дмитрий Донской женился, праздник устроили в Коломне - между местом жительства жениха и невесты, и к "завариванию каши" было привлечено много людей, что стало ещё большим подтверждением хлопотности этого дела. Так это выражение "заварить кашу" и закрепилось за "сложным, хлопотливым или неприятным делом". Это и будет верным ответом.
                                                                              

Среди приведенных вариантов ответов есть только один, который имеет двоякий смысл. Все остальные выражения означают кулинарные действия, которые нельзя трактовать иначе.
Квашение капусты, заваривание чая, запаривание гороха и вымачивание брынзы невозможно назвать делами сложными и неприятными. Все эти действия хозяйки запросто выполняют, не прикладывая особых усилий.
А вот словосочетание «заварить кашу» может означать приготовление каши из крупы, но чаще мы употребляем это устойчивое выражение в другом смысле. Когда мы говорим «заварить кашу», то используем этот фразеологизм для того, чтобы подчеркнуть, что при выполнении какой-то задачи возникли непредвиденные трудности. Дело оказалось сложнее, чем ожидалось, и теперь даже могут возникнуть мысли о том, стоило ли вообще его затевать.
Из представленных вариантов следует выбрать ответ, расположенный на третьей строке: «заварить кашу».

Заварить кашу - затеять неприятное дело.