Как правильно: жаждащий или жаждущий?
Какой суффикс "ущ" или "ащ"?
ЖаждУщий или жаждАщий?
Как объяснить правописание?
Какая часть речи?

Слово "жад(у/а)щий" является действительным причастием и чтобы понять, какой здесь суффикс "ащ" или "ющ", как правильно пишется "жаждУщий" или "жажадАщий", обратимся к правилам русского языка.
Причастие "жад(а/у)щий" образовано от глагола неопределенной формы "жаждать", заканчивающегося на "ать", что указывает нам на первое спряжение.
Причастия, образованные от глагола первого спряжения имеют суффикс "ущ/ющ", поэтому пишем правильно - жаждУщий".
Человек, жаждУщий приключений, никогда не будет сидеть на одном месте.

Правильно будет жаждущий. Это слово произошло от жажда. А оно склоняется следующим образом. И.п жажда
Р.п. жажды
Д.п.жажде
В.п жажду
Т.п жаждой
П.п жажде