Тучам солнца не скрыть, войне мир не победить.

В односоставных  предложениях бывает только один главный член - или подлежащее или сказуемое. Для понимания смысла предложения не нужен второй главный член. Односоставные предложения с одним главным членом – сказуемым, можно делить на следующие типы:
Определённо-личные предложения (Люблю грозу в начале мая),Неопределенно-личные предложения (Тихонько постучали в дверь),Обобщенно-личные предложения (Век живи-век учись),Безличное предложение (Смеркается),Инфинитивные предложения (Молчать!).А приведенные выше примеры (Тучам солнца не скрыть, войне мир не победить) являются инфинитивными предложениями с отрицательным значением (НЕ скрыть, НЕ победить).
Ответ: Сказуемое-инфинитив относится к инфинитивному предложению односоставного предложения.