Чем заменить фразу "приятно познакомиться", если, допустим, знакомство вынужденное, и обе стороны друг другу не рады. А если знакомство деловое? И вообще, чем заменить это приевшееся словосочетание в принципе?

Я б не придавал какого-то большого значения ритуальным фразам. Мы ж говорим человеку при встрече "здравствуйте", то есть, чисто этимологически, желаем ему здоровья, даже при том, что про себя думаем "чтоб ты сдох!".
Так что просто расслабьтесь и сосредоточьтесь на сути переговоров. Ну а если всё же невмоготу, можно сказать что-то вроде "Польщён", "Рад видеть" (добавляя про себя - "в гробу в белых тапочках"), "Много о вас слышал" (с аналогичным добавлением про себя)... ну как-то так.

"Приятно познакомиться", если знакомиться жена разрешает)
Я бы сказал "рад знакомству"
Может быть и такой вариант:Вот и познакомились,а теперь ближе к делу...