В написании какой из этих фамилий отразилось выпадение согласного звука?
(А) Загвоздкин; (Б) Ласкин; (В) Плюшкин; (Г) Пушкин; (Д) Челюскин.

Давайте определим, от каких слов образовались эти фамилии.
Загвоздкин - гвоздь, все согласные на месте у нас в фамилии.
Ласкин - ласка, тоже ничего не исчезло из этого слова.
Плюшкин - плюшка, Пушкин  пушка, все буквы на месте.
А вот фамилия Челюскин явно произошла от слова "челюсть". Но куда же делась согласная "т"? Ответ: Челюскин.

Загвоздкин- гвоздь
Ласкин- ласка
Плюшкин- плюшка
Пушкин- пушка
Челюскин- челюсТь
Ответ г)