Бренд: —
Цена: 2123.00 RUB
Игорь Алексеевич Бакин. Процессы и аппараты пищевых производств
Учебное пособие посвящено изучению основных понятий и классификации процессов и аппаратов, применяемых в пищевой промышленности. В книге последовательно изложены теоретические и практические аспекты гидромеханических, тепловых, массообменных и механических процессов. Особое внимание уделено практическому применению этих процессов в различных отраслях пищевой промышленности, а также рассмотрены типовые конструкции используемых аппаратов.
Издание предназначено для студентов учреждений высшего и среднего профессионального образования, обучающихся по направлениям, входящим в укрупненную группу специальностей «Технологические машины и оборудование». Материал структурирован таким образом, чтобы помочь будущим специалистам освоить как фундаментальные принципы, так и инженерные решения, применяемые на производстве.
Обратите внимание: выбор учебного пособия зависит от программы конкретной школы, требований учителя и индивидуальных особенностей ученика. Рекомендации сайта носят общий информационный характер; перед покупкой уточняйте актуальный перечень учебников у педагога или на сайте образовательного учреждения.
