Бренд: —
Цена: 3421.00 RUB
Учебное пособие Натальи Борисовны Еремеевой «Контроль качества продукции и услуг общественного питания» представляет собой систематизированное изложение ключевых аспектов управления качеством в сфере общественного питания. В книге подробно рассматриваются основные понятия, связанные с ролью и значением контроля качества продукции, а также методы, механизмы и инструменты, применяемые для его обеспечения.
Особое внимание уделено показателям качества кулинарной продукции и методам их оценки. Автор подробно разбирает требования к реализации продукции общественного питания и вопросы технического регулирования, что позволяет сформировать целостное представление о современных подходах к контролю качества.
Издание адресовано студентам, обучающимся по укрупненной группе профессий и специальностей среднего профессионального образования «Сервис и туризм», изучающим дисциплину «Контроль качества продукции и услуг общественного питания». Материал пособия структурирован таким образом, чтобы обеспечить последовательное освоение теоретических основ и практических навыков, необходимых для профессиональной деятельности.
Обращаем ваше внимание: выбор учебного пособия зависит от программы конкретной школы, требований учителя и индивидуальных особенностей ученика. Рекомендации сайта носят общий информационный характер; перед покупкой уточняйте актуальный перечень учебников у педагога или на сайте образовательного учреждения.
