Бренд: —
Цена: 1710.00 RUB
В монографии представлены актуальные данные о состоянии йодной профилактики в Российской Федерации и странах СНГ. Особое внимание уделено изучению механизмов комплексообразования неорганических форм йода с биодеградируемыми полисахаридами с применением современных методов физико-химического анализа — ИК-, УФ- и ЯМР-спектроскопии. Приведены результаты исследований дисперсности, технологических, реологических, антиоксидантных свойств и физиологической активности йодсодержащей биологически активной добавки на основе полисахаридов природного происхождения — низкомолекулярного хитозана и НМ-В-геллановой камеди.
Материалы работы представляют интерес для специалистов пищевой промышленности и научных сотрудников, занимающихся вопросами лечения и профилактики йододефицитных заболеваний. Книга также будет полезна студентам вузов, обучающимся по направлениям подготовки, входящим в укрупненную группу специальностей «Промышленная экология и биотехнологии».
Обратите внимание: выбор учебного пособия зависит от программы конкретной школы, требований преподавателя и индивидуальных особенностей ученика. Рекомендации сайта носят общий информационный характер; перед покупкой уточняйте актуальный перечень учебников у педагога или на сайте образовательного учреждения.
