Бренд: —
Цена: 5309.00 RUB
Учебное пособие Виктора Александровича Панфилова «Инновационное развитие техники пищевых технологий» предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению «Конструкторско-технологическое обеспечение машиностроительных производств». Издание имеет гриф УМО и соответствует требованиям ВПО.
В книге последовательно раскрывается сущность инновационных процессов в пищевых и перерабатывающих отраслях АПК. Автор систематизирует методы и средства измерения технологических свойств пищевых сред, а также приводит расчеты основных параметров ведущих процессов машинных технологий продуктов питания с учетом этих свойств. Особое внимание уделяется инновационной целесообразности взаимной адаптации технологических свойств пищевых сред и конструкторских решений машин, аппаратов и биореакторов.
Пособие будет полезно не только студентам, но и аспирантам, научным работникам и инженерам пищевых предприятий, стремящимся к внедрению современных подходов в производство.
Обратите внимание: выбор учебного пособия зависит от программы конкретной школы, требований учителя и индивидуальных особенностей ученика. Рекомендации сайта носят общий информационный характер; перед покупкой уточняйте актуальный перечень учебников у педагога или на сайте образовательного учреждения.
